负责任的旅游业

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HACCP

HACCP

自2007年启食品安全和卫生经过体系认证 管理层人员和负责监控的员工在实地接受培训,培训教师是一名专家教授兼监督认证师 我们学以致用,改善我们操作中的不当环节,投资完善用于运送食物的设备和厨房设施,并建立了一套完善的监测系统  (了解更多…)

CLEF VERTE

CLEF VERTE

多年以来我们一直对能源浪费的问题十分敏感 这就是为什么我们已经采取措施来改善我们的能源使用(太阳能电池板,智能管理公共场所照明,空调调节系统,以及垃圾分类与回收等等)2008年,我们通过了穆罕默德六世基金会的检测,被列入“绿色钥匙”项目并且获得了环保认证

France Tourisme Responsable

France Tourisme Responsable

2009年10月13日在巴黎召开的第三届绿色旅游颁奖会, 委员会授予达尔达伊夫“可持续发展客栈”的奖杯

为了发现

Maroc Tourisme Responsable

Maroc Tourisme Responsable

2009年6月19日在萨伊迪耶 (Saïdia) 举办的第九届旅游界座谈会上,达尔达伊夫 (Dar Daïf) 和“摩洛哥沙漠与山峦”获得了可持续旅游,价值观,传统和文化奖项的奖杯

为了发现

Trophée 2014 Maroc Tourisme Responsable

Trophée 2014 Maroc Tourisme Responsable

2014年2月24日,在阿加迪尔 (Agadir) 举行的第四届可持续旅游业国际研讨会期间,在由重踏沙漠大篷车之路的骆驼骑士们举办的“价值,传统和文化” 的主题活动中, 让 – 皮埃尔·达奇瑞 (Jean-Pierre Datcharry) 有幸被授予负责任的旅游业者的奖杯
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Charte marocaine du Tourisme Responsable

Charte marocaine du Tourisme Responsable

Charte de qualité des maisons d’hôtes AMHMS

Charte de qualité des maisons d’hôtes AMHMS

我们承诺开发和维护可持续发展的旅游业

我们承诺开发和维护可持续发展的旅游业

达尔达伊夫 (Dar Daïf) 和“摩洛哥沙漠与山峦”是摩洛哥和南部Atlas山区可持续发展旅游业的佼佼者,特别是在徒步旅行和住宿方面,已经为绿色旅游规划了相应措施。

我们的目的是保护和推广摩洛哥的自然,文化,传统以及烹饪技艺, 充分参与其发展,特别是在发展人文艺术的过程中使用可再生能源已达到保护环境的目的。

这一承诺意味着我们的整个团队已经对绿色旅游的概念有一个深刻的认识,我们的设施,规划,运作方式以及行为都为之改善。

这一承诺也基于我们的客人的共同参与。

  1. 对达尔达伊夫团队队员的承诺

– 确保我们的日常工作内容体面,有趣,不受季节影响,有专门人员培训。

– 每名员工可以在多个岗位上工作,以便稳定团队员工的工作时间工作量,提高工作稳定性和降低季节对旅游业的影响。

[举个列子: 一名厨师可以离开 几个星期在露营地接待旅客,会计师可以与前台接待员交替值班,一名负责客栈预定的服务生可以带你去湖边观鸟,或在机场接您 阿拉伯浴刮擦侍应生可以陪你在湖上渡独木舟,门卫将引导您骑驴或骑山地自行车探索绿洲。厨师或甜点糕点师会带您去农贸市场选料和教你摩洛哥烹调手艺

– 确保体面的工资,尽可能超越摩洛哥的最低工资标准,包括所有的社会保险和带薪休假。

-不断提高工作环境质量,提高保险额度和带薪度假期限,支持团队员工获得信贷以便改善住房质量,提供员工接受再教育的机会。

2. 对客人的承诺

-快速回应您的需求。

– 为您提供一个优越的住宿环境。

– 一周7天接受预定,服务时间早8点至晚8点(当地时间)。

– 无论是在您抵达以前,住宿期间还是离开之后,一如既往的认真听取您提出的意见建议,快速采取相应措施。

– 对您待客如宾, 为您提供最细致周到的服务。

-为您提供深入了解摩洛哥的机会,体味她的文化和丰富的习俗,于她的人民相会,品味她的香料的芬芳和美味的佳肴。

– 为您展现一个千姿百态的摩洛哥(峡谷,高山,绿洲,沙漠…)。

– 取保您在住宿期间身心都得到放松与休整。

– 服务收费透明价格合理,为您提供的发票,详尽记录所有的交付使用税(增值税,地方税,旅游税)。

-无论任何原因,在我们无法为您提供承诺的服务的情况下:我们致力于尽快解决问题。所用所有可能的手段在最短时间内为您提供令您满意的替换服务。

– 为您提醒:东道国和其他国家客人的文化习俗,取保在这里一个国际化的氛围中一个相互尊重的和谐气氛。

– 鼓励旅游者和接待者之间的文化交流,鼓励旅游者深度认识光顾之地。

  1. 我们对摩洛哥的承诺

– 尊重摩洛哥的法律和习俗。

-依法纳税(增值税和各种旅游税)。

– 按时发放薪水。

– 在采购的时候不会向供应商施加压力进而压低进购价格。

– 力争抵制各种形式的污染,特别是环境污染和视觉污染。

– 用井水清理露台和清洗车辆, 利用夜间灌溉花园。

– 最大限度地减少我们的活动对环境的影响。

– 对我们的垃圾废物进行分类和回收:

食物或植物类垃圾作为动物饲料回收,用于喂养当地的牲畜。

回收塑料瓶给当地的村民使用。

纸和纸板作为阿拉伯浴的燃料在蒸汽房的锅炉中燃烧。

– 使用可回收的包装材料,并尽可能的重复使用这些包装(我们已经削减了90%的塑料袋包装,垃圾袋均为可清洗可重复使用的)。

– 优先购买本地制造,原生和当季产品

例如:我们的橄榄油是我们当地的合作伙伴瓦尔扎扎特的Skoura棕榈园提供的 番红花来自Taliouine 杏仁来自Saghro 坚果来自Toubkal 玫瑰润肤水来自kella M’gouna 橘花(香料)来自Haouz 孜然和辣椒来自Oumjrane 棕榈果来自Draa和Tafilalet 绝大部分蔬菜和水果来自当地的集市 肉类产品均经过认证且来自当地 坚果油来自具有认证的合作伙伴 酸奶和乳制品来自瓦尔扎扎特(Ouarzazate) 合作伙伴的奶制品生产基地

-节约能源 :

节约水源和电源 节能灯泡 系统控制空调和客房照明 露天阳台(的照明 太阳能热水系统 太阳能供电 (目前正在试运行:有一个客房的电力是由太阳能转化的

– 达尔达伊夫 (Dar Daif) 参与与支持当地的社会社交活动

2000年-(作为创始成员)创办了AMHMS旅店客栈协会,将马拉喀什 (Marrakech) 和摩洛哥南部的旅店,客栈以及旅馆纳入此协会。

2009年-(作为创始成员)创办了AMHSA旅店客栈协会,将阿特拉斯 (Atlas) 南部的瓦尔扎扎特 (Ouarzazate),达迪 (Dadès),扎戈拉 (Zagora) 地区的旅店,客栈以及旅馆纳入此协会。

  1. 我们对于健康和安全的承诺

– 制定/实施并由专人负责对卫生,安全和节能的检查和监督。

-通过改变态度,强化培训,增加可追溯性,优化实施手法等措施,不断提高我们产业内的卫生状况,改善在我们眼前的和附近周边的环境。

– 遵守HACCP规章条例 (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point -危害分析重要管制点(餐饮业卫生管制))。

– 组织民防为员工进保护急救基础知识的培训(目前有18名员工接受了培训)

-由民防专员对对员工进行专项(游泳池,湖畔)急救基础知识培训(目前有3名员工接受了培训)

团队培训

达尔达伊夫(Dar Daïf) 和“摩洛哥沙漠与山峦”的所有成员都加入一项持续教育的项目,这个项目的宗旨是根据每个人的特长,向其提供再教育的机会,以使其持续发展和完善其专项能力和特长。

导游的安全意识

近几年,我们对我们的导游实行了安全技术培训。我们特邀一位法国UCPA(国家户外体育运动联盟)的导游和本地专业机构(安全,惊险的越野路线,定向等)。 我们有10名导游接受了该培训,其中有8名已经接受了两次培训。

急救

2008年,18名员工已经参与并成功完成了由公民保护组织提供的急救培训。

此培训分别在2010年,2011年, 2012年和2013年再次举办,并且在内容方面有所更新。

水上急救

3名员工已参加并通过和游泳以及水上运动相关的专业急救,以确保在我们的游泳池边和在湖上独木舟游览过程中的安全监督以及紧急救护。

相关的培训在2012年,2013年和2014年进行了更新和强化。

鸟类学

从2010年启,一个鸟类知识的培训已经筹划在每年秋季候鸟迁移的时期进行,另一个系列的相关培训将在春季候鸟迁徙期间进行,从2010年至2015年。

山地自行车保养

2名员工接受了山地车保养和维修的培训

卫生 HACCP (危害分析重要管制點)

每年3名管理层的员工都要接受有我们的“安全检控员”安排的卫生和食品安全的培训。

达尔达伊夫整个团队已经连续4年参与卫生和食品安全的培训(链接至 Al Maouja上的文章)

外国语

为了方便和游客的交流,我们聘请了瓦尔扎扎特的语言培训机构,为我们的厨师,导游,服务和维护人员等设置了多种语言的课程。

法语:20名员工(读写能力的培养和提高)

英语:10名员工(初级水平和高级水平)

西班牙语:4名员工(初级水平和高级水平)

烹饪

我们的厨师在瓦尔扎扎特酒店学校的夜校学习充电(5名厨房烹饪,2名客服,1名糕点师)。

生物生态多样性方面的培训

7名员工在学习有关生物生态多样性的知识。

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Vous pouvez nous envoyer un email et nous vous répondrons, dès que possible.

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